かき小屋 てらいわで提供する牡蠣について       「かき小屋 てらいわ」で提供する牡蠣は、地元の寺岩海産で育てています。 かき筏(いかだ)は、宮島と大野に挟まれ波が穏やかで、栄養分が豊富な海域「大野瀬戸」にあり、手間隙かけて大切に育てています。

「かき小屋 てらいわ」で提供するかきは、毎朝かき筏から水揚げし、牡蠣打ち場で綺麗にし、新鮮な内にお店に運びます。この流れができるのは、生産者とタッグを組み、直売しているから鮮度抜群。 かきの水揚げの様子を動画でまとめたので、ぜひご覧ください。

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